Przeczytaj oficjalny opis

Wartości

Jakość, autentyczność, szacunek, gościnność i bezpieczeństwa żywności

Kulturowa siłą napędową, która transmituje wartości

Celem ICIF, Instytut Żywności i Wina Regionów z Włoch, jest sklasyfikowanie, chronić i promować wizerunek kuchni włoskiej, doskonałość produkcji lokalnej i regionalnej żywności i wina kultury, poprzez ogłaszanie wiedzy wśród profesjonalistów na całym świecie podkreślając wartość prawdziwej włoskiej kuchni i doskonałych produktów spożywczych, które go odróżniają jest jednym z głównych celów ICIF w celu promowania "Wyprodukowane we Włoszech".

Styl życia, gościnność i autentyczności

ICIF zawsze brane wartości włoskiego jedzenia i wina, włoskiej gościnności i lifesyle całym świecie poprzez udział w imprezach i inititatives, zarówno we Włoszech jak i za granicą. Promocja włoskiej kuchni i najwyższej jakości włoskich produktów spożywczych odbywa się poprzez szkolenia młodych kucharzy na włoskiej centrali w Zamku Costigliole d'Asti, w Instytucie chińskiego w Szanghaju, w instytutach Sao Paulo i Flores da Cunha w Brazylii oraz poprzez współpracę ze szkołami i uniwersytetami gastronomii w różnych krajach na całym świecie.

Główne działania

Kulinarne szkolenie, promocja "made in Italy", najważniejsze wydarzenia i walka z podrabianiem

Praktyki

Szkolenie dla młodych Włochów i zagranicznych kucharzy do nabycia jakiejś specjalizacji na regionalnych kuchni włoskiej; Program zajęć obejmuje również szkolenie w zakresie bezpieczeństwa żywności i zrównoważonej polityki w zakresie zarządzania łańcuchem żywnościowym.

Promocja "Made in Italy"

Promocja kuchni włoskiej oraz najwyższej jakości włoskich produktów za granicą, poprzez organizację szkoleń i rozpowszechniania informacji na temat "Made in Italy" i jego realizacji przez profesjonalnych kucharzy i restauratorów na całym świecie.

Promocja włoskiej żywności i produktów winiarskich granicą w targach i imprezach międzynarodowych. Organizacja wycieczek jedzenie i wino, aby odkryć istotę włoskiego Regionalnego kuchni i kultury, najwyższej jakości produktów i bogatej kulturze regionów Włoch.

Główne wydarzenia

ICIF jest w czołówce międzynarodowych imprez, w których wymagana jest autorytatywny głos w branży restauracyjnej, dostarczanie wiedzy na inicjatywy, które promują włoskie jedzenie i kulturę.

Walka z podrabianiem

Nazywają go "Włoskie Sounding", Naśladowanie lub fałszowanie włoskich produktów spożywczych za granicą. Fałszywy produkt spożywczy zawiera mieszankę włoskich nazw, logo, obrazy i slogany jednoznacznie przypisać do naszego kraju.

Oprócz swoich celów edukacyjnych, ICIF została założona w celu sklasyfikowania, chronić i promować wizerunek kuchni włoskiej i produktów doskonałości zagranicznych, chroniąc produkcje rzemieślnicze, broniąc konsumentów przed fałszowania i fałszerstwa oraz szerzenie wiedzy i techniki wśród profesjonalnych kucharzy i restauratorów na całym świecie.

Programy prowadzone przez:
  • Język angielski
  • Włoski

Ta szkoła oferuje również:

Studia menedżerskie

Italian Culinary Institute for Foreigners - ICIF

Kurs mistrzowski w kuchni włoskiej i enologii, trwający 180 dni, jest podzielony na dwie części: pierwsza, z 55 dniową, teoretycznych zajęć praktycznych w siedzibie ICIF ... [+]

Kurs mistrzowski w kuchni włoskiej i enologii

Dziewięć tygodni zajęć teoretycznych i praktycznych oraz możliwość odbycia praktycznego treningu w najlepszych włoskich restauracjach

Kurs mistrzowski w kuchni włoskiej i enologii, trwający 180 dni, jest podzielony na dwie części: pierwsza, z 55 dniową, teoretycznych zajęć praktycznych w siedzibie ICIF , uzupełniona wycieczkami edukacyjnymi; Drugi polega na 120-dniowym stażu zawodowym (opcjonalnie, nie wliczonym w koszt subskrypcji) w restauracjach wybranych przez szkołę.

Mistrz uczy regionalnej kuchni tradycyjnej i jej nowoczesnej twórczej ewolucji, podstawowych technik, odpowiednich dekoracji, sztuki prezentacji i innych podstawowych pojęć na temat produktów rolno-spożywczych, przypraw, aromatycznych ziół, surowców żywnościowych, wraz ze szczegółowym badaniem wina i oleje.... [-]

Włochy Turyn
Skontaktuj się ze szkołą
Język angielski,Włoski
W pełnym wymiarze godzin
6 miesiące
Ośrodek kształcenia
Czytaj więcej po polsku

ICIF Presentation EN

Location address
Piazza Vittorio Emanuele II, 10
Costigliole d'Asti

Turin, Podgórski, 14055 IT
Social Media
Location address
Piazza Vittorio Emanuele II, 10
Costigliole d’Asti (AT)

Italy Online, 14055 IT