Przeczytaj oficjalny opis

W 2009 Basque Culinary Center Foundation powstała dzięki Mondragon Unibertsitatea, szefowie kuchni baskijskiej i instytucji publicznych. Basque Culinary Center ma na celu zapewnienie ciągłości kuchni jako centrum innowacji w przyszłości, co powoduje również generację wysokiego poziomu wiedzy i szkolenia wykwalifikowanych pracowników, wspieranie badań naukowych i transferu wiedzy wśród profesjonalistów haute cuisine i biznesu sektory i wiedza związane bezpośrednio i pośrednio do gastronomii oraz do osiągnięcia międzynarodowej projekcję. Pobudzanie transferu technologii i innowacji w sektorze przedsiębiorstw jest inny od centrum wielkich celów, jak również do tworzenia nowych inicjatyw biznesowych i projektach. Centrum na kierunki badań i innowacji w spożywczego i gastronomii są rozwijane wokół następujących czynności: Edukacja jedzenie i nawyki. Jedzenie odpowiedzialności społecznej. Trendy Food. Innowacje w zarządzaniu przedsiębiorstwem w sektorze. Rozwój technologii związanych. Przygotowanie posiłków, prezentacji i ochrony. Basque Culinary Center Foundation składa się z: Zarząd reprezentowany przez :: Instytucje o o kucharze Wiodące o Krajowe i firm międzynarodowych Międzynarodowa Rada Doradcza Mondragon Unibertsitatea &nbsp

Programy prowadzone przez:
Język angielski
Język hiszpański

Ta szkoła oferuje również:

Studia menedżerskie

Basque Culinary Center

Ten kurs magisterski, skierowany do szefów kuchni z doświadczeniem zawodowym, to szkolenie, które pozwoli Ci zrobić krok naprzód w swojej karierze zawodowej. Uzyskaj praw ... [+]

Ten kurs magisterski, skierowany do szefów kuchni z doświadczeniem zawodowym, to szkolenie, które pozwoli Ci zrobić krok naprzód w swojej karierze zawodowej. Uzyskaj prawdziwe zrozumienie produktów, ich pochodzenia, odmian, właściwości gastronomicznych i zachowania w kuchni. Dowiedz się wszystkiego o nowoczesnych technikach, od ich fizyki i chemii, aż po umiejętność ich stosowania. Zostań zanurzony w najnowszych trendach najbardziej prestiżowych szefów kuchni.

6-miesięczny program, którego kulminacją jest scena w najlepszych restauracjach krajowych i międzynarodowych.

Prowadzone przez wykładowców z bogatym doświadczeniem zawodowym i akademickim, kurs obejmuje seminaria i kursy mistrzowskie z udziałem ekspertów ds. Produktów i prestiżowych międzynarodowych szefów kuchni. Nabywanie wiedzy jest uzupełniane wycieczkami studialnymi i produkcją ostatecznego projektu magisterskiego.... [-]

Hiszpania San Sebastián
Skontaktuj się ze szkołą
Język angielski,Język hiszpański
W pełnym wymiarze godzin
6 miesiące
Ośrodek kształcenia
Czytaj więcej po polsku
Basque Culinary Center

Ten stopień magistra daje kompetencje niezbędne do skutecznego zarządzania firmami i organizacjami związanymi z kulinarnym sektorem turystycznym, zarówno w sferze publicz ... [+]

Zostań wykwalifikowanym ekspertem w turystyce kulinarnej i wyróżnij się na dzisiejszym rynku.

Niewątpliwy wpływ kuchni na podróże i rosnący popyt na turystykę kulinarną oznaczają, że ten temat stał się jednym z segmentów o największych możliwościach rozwoju.

Światowa Organizacja Turystyki i Baskijskie Centrum Kulinarne połączyły siły, aby utworzyć program szkoleń porównawczych, mający na celu profesjonalizację tego szybko rozwijającego się sektora.

Ten stopień magistra daje kompetencje niezbędne do skutecznego zarządzania firmami i organizacjami związanymi z kulinarnym sektorem turystycznym, zarówno w sferze publicznej, jak i prywatnej, a także podejściem strategicznym, zgodnie z rzeczywistością sektora i najbardziej innowacyjnymi trendami.... [-]

Hiszpania San Sebastián
Skontaktuj się ze szkołą
Język angielski,Język hiszpański
W pełnym wymiarze godzin
9 miesiące
Ośrodek kształcenia
Czytaj więcej po polsku
Basque Culinary Center

Sukces i trwałość restauracji zależy w dużej mierze od rygorystycznego projektu projektu i nabycia kompetencji niezbędnych do zarządzania nim. Możesz uzyskać kompetencje ... [+]

ROZPOCZĘCIE OTWARCIA!

Następne wydanie Editión: październik 2018.

Sukces i trwałość restauracji zależy w dużej mierze od rygorystycznego projektu projektu i nabycia kompetencji niezbędnych do zarządzania nim.

Możesz uzyskać kompetencje wymagane do zarządzania różnymi obszarami restauracji (zarządzanie kuchnią, obsługą i biznesem) i opracować globalną i innowacyjną wizję swojej koncepcji i zarządzania w ciągu jednego roku, w formacie zgodnym z twoją pracą lub po ukończeniu scena.

Odkryjesz nowe trendy w modelach biznesowych i otrzymasz kluczowe pomysły na tworzenie opłacalnych i zrównoważonych formatów. ... [-]
Hiszpania San Sebastián
Skontaktuj się ze szkołą
Język angielski,Język hiszpański
W pełnym wymiarze godzin
9 miesiące
Ośrodek kształcenia
Czytaj więcej po polsku
Basque Culinary Center

... [+]

Czas trwania: 90 kredytów. 2.250 godzin.

Otrzymasz szeroką bazę wiedzy naukowej i technologicznej, aby stworzyć spójne i możliwe do pomyślenia propozycje. Dowiesz się o aktualnych trendach żywnościowych w celu zarządzania badaniami i innowacjami w gastronomii, żywności i gastronomii. Nauczysz się, jak zaprojektować potrawy i menu, odkrywać aspekty sensoryczne i estetyczne, a także ich wartości odżywcze. Projekt produktów i usług Miejsce pracy Praca zespołowa Poprzez tworzenie i kierowanie projektami rzeczywistymi Popierając entrepeneurship Popierając autonomię i podejmowanie decyzji

Erasmus + dotacje: studenci mogą ubiegać się o przyznanie grantu Erasmus +. Dotacje te promują mobilność międzynarodową i staże w Europie.... [-]

Hiszpania San Sebastián
Skontaktuj się ze szkołą
Język angielski,Język hiszpański
W pełnym wymiarze godzin
18 miesiące
Ośrodek kształcenia
Czytaj więcej po polsku
Basque Culinary Center

... [+]

* Kwota ta podlega pewnym zmianom przed następną edycją

Opcje finansowania

[-]
Hiszpania San Sebastián
Skontaktuj się ze szkołą
Język angielski,Język hiszpański
W pełnym wymiarze godzin
6 miesiące
Ośrodek kształcenia
Czytaj więcej po polsku
Basque Culinary Center

Tradycyjne i nowoczesne potrawy w programie szkoleniowym mającym na celu poprawę i poznanie nowych technik oraz monitorowanie systemów produkcji i zarządzania kulinarnego ... [+]

Tradycyjne i nowoczesne potrawy w programie szkoleniowym mającym na celu poprawę i poznanie nowych technik oraz monitorowanie systemów produkcji i zarządzania kulinarnego

Zręcznie z produktami i zdobądź wiedzę techniczną, która umożliwi Ci uzyskanie optymalnych wyników.

Podstawowy praktyczny program 6-miesięczny: warsztaty gotowania oraz półtora miesiąca rzeczywistej obsługi w restauracji wydziału. Możliwość przetestowania projektu swojego projektu kulinarnego i podniesienia kompetencji w celu rozwijania profesjonalnej przyszłości.

Powody, aby zrobić ten magisterski kurs Poprawiasz profil zawodowy z wiedzą w zakresie stosowania tradycyjnych i najnowocześniejszych technik. Dowiesz się fizycznych i chemicznych zasad klasycznej i nowoczesnej techniki gotowania. Dowiesz się o właściwościach gastronomicznych i najlepszych zastosowaniach produktów. Szczegółowa wiedza techniczna pozwoli dostosować się do różnych stylów gotowania. Poznasz wiedzę z różnych dziedzin: gotowanie, zarządzanie produkcją, odżywianie, rozwój umiejętności osobistych itp. Praktykujesz metodologię: warsztaty gotowania, restaurację wydziału i zewnętrzne praktyki zawodowe w restauracjach sieci BCC. Będziesz miał do Państwa dyspozycji najlepsze urządzenia i sprzęt, w najbardziej realnym środowisku. Możesz liczyć na zespół prestiżowych instruktorów i lekcje mistrzowskie z międzynarodowych szefów kuchni gości. Będziesz częścią BCC, międzynarodowego wzorca, którego etos to gastronomia. Poprawiasz swoje kompetencje, aby zapewnić doskonały rozwój swojej profesjonalnej przyszłości. + 1: będziesz postępować w jakości kariery zawodowej, stając się wysoko wykwalifikowanym kucharzem i wyróżniać się na obecnym rynku. Program ... [-]
Hiszpania San Sebastián
Skontaktuj się ze szkołą
Język angielski,Język hiszpański
W pełnym wymiarze godzin
6 miesiące
Ośrodek kształcenia
Czytaj więcej po polsku
Basque Culinary Center

Celem kursu magisterskiego jest wyszkolenie profesjonalistów, którzy specjalizują się w świecie wina z szeroką bazą umiejętności związanych z winem i biznesem winiarskim, ... [+]

Rejestracja została otwarta

Data rozpoczęcia: styczeń 2018 r

Hiszpania jest jednym z największych producentów wina na świecie, a gastronomia ma naturalne relacje z tym produktem. .

Celem kursu magisterskiego jest wyszkolenie profesjonalistów, którzy specjalizują się w świecie wina z szeroką bazą umiejętności związanych z winem i biznesem winiarskim, w tym związkami z żywnością. Multidyscyplinarna wizja rozwoju kariery zawodowej w produkcji, dystrybucji i gastronomii.

Klasy mistrzowskie, studia przypadków biznesowych, degustacje i seminaria prowadzone przez renomowanych ekspertów w dziedzinie wina, sommelierów i przedsiębiorców zajmujących się produkcją win.... [-]

Hiszpania San Sebastián
Skontaktuj się ze szkołą
Język angielski,Język hiszpański
W pełnym wymiarze godzin
6 miesiące
Ośrodek kształcenia
Czytaj więcej po polsku