Magister / PGDip w zarządzaniu produkcją żywności

Ten kurs mistrzowski równoważy dyscyplinę naukową z przenikliwością biznesową. Dowiesz się, jak opracowywać bezpieczną, pożywną i zrównoważoną żywność. Ma to zasadnicze znaczenie w stale zmieniającym się globalnym łańcuchu dostaw żywności.

Będziesz uczyć się przez doświadczony zespół akademicki z zapleczem technicznym w globalnym przemyśle spożywczym. Moduły Business School również rozwiną Twoje umiejętności zarządzania.

Wizyty w fabrykach i głośni prelegenci zapewnią, że przez cały rok będziesz mieć dużo uwagi w branży. Mamy powiązania z globalnymi firmami spożywczymi i mniejszymi firmami za pośrednictwem Centrum Innowacji Żywności w kampusie.

Dowiesz się poprzez wykłady i zajęcia praktyczne w naszym zakładzie przetwórstwa żywności. Biorąc rzeczywiste scenariusze z przemysłu do rozwiązań problemów. Podstawowe moduły obejmują produkcję żywności, zarządzanie jakością i łańcuch dostaw. Wykorzystasz te umiejętności w praktyce, aby opracować nowy produkt. Przedstawiamy to jako zespół podczas prezentacji z sędziami branżowymi.

Istnieje możliwość zakończenia projektu badawczego we współpracy z przemysłem spożywczym. Wielu studentów robi to na stażu branżowym. Projekty mogą mieć charakter fabryczny, laboratoryjny lub literaturowy.

Dlaczego warto wybrać ten kurs?

• Rozwój talentów - rozwiń swoją karierę w branży spożywczej dzięki naszemu narzędziu do tworzenia ram kompetencji
• Ośrodek nauk o żywności - skorzystasz z naszego zakładu przetwórstwa żywności, aby odtworzyć przemysł i opracować nowe koncepcje produktów
• Wiodące na świecie badania - nasze środowisko badawcze zostało w 100% nagrodzone za rolnictwo, weterynarię i nauki o żywności (Research Excellence Framework 2014)
• Połączone umiejętności - studiowanie biznesu i nauk o żywności prowadzące do kariery technicznej i kierowniczej
• Doświadczenie branżowe - dzięki wizytom w fabrykach i gościnnym wykładom liderów branży spożywczej

Zawartość kursu

Kurs podzielony jest na trzy części:

• 120 punktów z nauczanych modułów zarówno w semestrze jesiennym, jak i wiosennym
• 60 punktów projekt badawczy w lecie

W przypadku mistrza wymagane jest łącznie 180 kredytów. Dyplom jest przyznawany, jeśli zdecydujesz się wziąć tylko nauczany element o wartości 120 punktów.

W semestrze jesiennym i wiosennym będziesz zwykle uczyć się 60 punktów z modułów nauk o żywności i 60 punktów z modułów zarządzania. Istnieje jednak pewna elastyczność, aby wziąć pod uwagę Twoje pochodzenie i zainteresowania.

Projekty badawcze obejmują współpracę z przemysłem spożywczym na uczelni lub w firmie. Projekt zapewni wgląd w naukowe zasady procesów produkcji żywności lub zastosowania nowoczesnych technik zarządzania w produkcji żywności.

Moduły

Moduły podstawowe

• Projekt fabryki i operacje związane z produkcją żywności 20 kredytów
• Podstawowe umiejętności i technologie produkcji żywności 40 kredytów
• Studia przypadków dotyczące produkcji żywności 10 punktów
• Podyplomowy projekt badawczy 60 punktów
• Zarządzanie jakością i techniki jakości dla przemysłu 20 punktów
• Planowanie i zarządzanie łańcuchem dostaw

Opcjonalne moduły

• Zarządzanie projektami
• Światowy przemysł spożywczy 10 kredytów
• Food Flavor 10 kredytów
• E-biznes
• Zarządzanie operacjami usługowymi
• Zarządzanie współczesnymi operacjami: podstawy i wyzwania

Nauka i ocena

Jak się nauczysz

• Seminaria
• Wykłady
• Zajęcia praktyczne
• Poradniki
• Warsztaty
• eLearning

Chociaż wykłady i zajęcia praktyczne nadal odgrywają ważną rolę w trakcie trwania kursu, twoje doświadczenie w nauce jest wzbogacane poprzez większe poleganie na samodzielnej nauce, pisemnych rozprawach i projektach badawczych.

Jak zostaniesz oceniony

• Egzamin pisemny
• Raporty laboratorium
• Prezentacja
• Praca pisemna
• Ćwiczenia
• Rozprawa

Moduły są oceniane przy użyciu różnych indywidualnych rodzajów ocen, które są ważone w celu obliczenia końcowej oceny z każdego modułu. Zazwyczaj wszystkie nauczane moduły obejmują jeden element zajęć oprócz egzaminu końcowego.

Aby ogólnie zdać tytuł magistra, będziesz potrzebować średniej oceny 50%. Po rozpoczęciu kursu otrzymasz kopię naszych kryteriów oceniania i będziesz regularnie otrzymywać informacje zwrotne od swoich korepetytorów.

Czas kontaktu i godziny nauki

Liczba formalnych godzin kontaktowych różni się w zależności od opcjonalnych modułów, których się uczysz. Jako wskazówkę, w semestrach jesiennych i wiosennych będziesz spędzać na zajęciach około 25 godzin tygodniowo.

Będziesz pracować nad swoim projektem badawczym między czerwcem a wrześniem na Uniwersytecie lub w ramach stażu branżowego. Byłbyś nadzorowany średnio przez 3 godziny tygodniowo.

Nauczanie jest prowadzone przez stypendystów pedagogicznych, adiunktów, docentów i profesorów. Pracownicy techniczni, doktoranci i naukowcy podoktoranccy zapewniają dodatkowe wsparcie podczas zajęć w małych grupach i zajęć praktycznych.

Na tym kursie będzie około 30 studentów. W zależności od modułów możesz uczyć się z około 50 innymi studentami.

Wymagania wstępne

Wszystkich kandydatów rozpatrujemy indywidualnie i akceptujemy szeroki zakres kwalifikacji. Poniższe wymagania wstępne dotyczą wpisu w 2021 roku.

Strona główna / Studenci z Wielkiej Brytanii

Studenci z UE / zagranicy

Obsługa języka angielskiego

Jeśli potrzebujesz wsparcia, aby osiągnąć wymagany poziom, możesz wziąć udział w kursie przygotowawczym. Nasze Centrum Edukacji Języka Angielskiego jest akredytowane przez British Council do nauczania języka angielskiego w Wielkiej Brytanii.

W przypadku kursów języka angielskiego dla osób przygotowujących się do zawodu, musisz zdać IELTS for UKVI, aby spełnić przepisy wizowe.

Jeśli pomyślnie ukończysz kurs przygotowawczy do wymaganego poziomu, możesz przejść do kursu dyplomowego. Oznacza to, że nie będziesz musiał ponownie zdawać IELTS lub jego odpowiednika.

Alternatywne kwalifikacje

Zdajemy sobie sprawę, że kandydaci mają różnorodne doświadczenia i podążają różnymi Pathways studiów podyplomowych.

Wszystkich kandydatów z alternatywnymi kwalifikacjami traktujemy indywidualnie. Możemy również wziąć pod uwagę odpowiednie doświadczenie zawodowe.

Jeśli nie masz pewności, czy Twoje kwalifikacje lub doświadczenie zawodowe są odpowiednie, skontaktuj się z nami.

PublicDomainPictures / pixabay

Gdzie się nauczysz

Kampus Sutton Bonington

Mają tu swoją siedzibę Szkoły Nauk Biologicznych i Medycyny Weterynaryjnej. Obiekty specjalistyczne obejmują wiodące na świecie laboratoria dydaktyczne i badawcze, klinikę kliniczną i halę przetwórstwa żywności. Istnieje również farma uniwersytecka i centrum mleczarskie oraz szklarnie z kontrolowaną temperaturą.

Istnieje duże poczucie wspólnoty, a związek studencki odgrywa dużą rolę w życiu kampusu. Będziesz mieć dostęp do usług studenckich, biblioteki, centrum sportowego i miejsc do jedzenia. Możesz dojechać do kampusu University Park Campus w około 25 minut naszym bezpłatnym autobusem typu hopper, a do centrum Nottingham za pośrednictwem sieci tramwajowej.

Zakład przetwórstwa żywności

Będziesz używać sprzętu na skalę produkcyjną w tym zakładzie do opracowywania nowych produktów spożywczych. Zawiera szeroką gamę sprzętu do produkcji i testowania żywności na skalę komercyjną, w tym wytłaczarkę, homogenizator, analizatory tekstury i lepkości.

Laboratorium kontroli jakości i kuchnia służą do testowania rozwoju nowych produktów.

Kampus Jubileuszowy

Jubilee Campus obejmuje ekologiczne i zrównoważone budynki, a także tereny zielone, dziką przyrodę i jezioro. Od 2013 roku zdobywa krajową nagrodę Zielonej Flagi.

W tym kampusie znajdują się nasze szkoły biznesowe, edukacyjne i informatyczne. Oprócz centrum sportowego i zakwaterowania dla studentów, stworzyliśmy nowe obiekty, takie jak Advanced Manufacturing Building.

Możesz dojść do kampusu University Park Campus w około 20 minut lub złapać bezpłatny autobus typu hopper. Do centrum Nottingham można dojechać autobusem w 20 minut.

Kariera

Doradztwo zawodowe

Oferujemy indywidualne wsparcie kariery dla wszystkich studentów studiów podyplomowych.

Personel ekspercki może pomóc Ci sprawdzić opcje kariery i wolne miejsca pracy, stworzyć CV lub CV, rozwinąć umiejętności rozmowy kwalifikacyjnej i spotkać się z pracodawcami.

Ponad 1500 pracodawców reklamuje oferty pracy i staże za pośrednictwem naszej usługi online ofert pracy. Organizujemy regularne targi kariery, w tym targi specjalistyczne dla różnych sektorów.

Perspektywy pracy

Miejsca docelowe dla absolwentów

Nasi absolwenci pracują na różnych stanowiskach na całym świecie. Oto kilka ostatnich przykładów:

• Quality Manager, Greencore, Wielka Brytania
• Kierownik techniczny, AB World Food Ltd.
• Starszy naukowiec, Mondelēz International
• Starszy naukowiec ds. Sensorycznych, GlaxoSmithKline
• Urzędnik naukowy i doradca ds. Polityki, DEFRA, Wielka Brytania
• Naukowiec, Dział Badań i Rozwoju, Unilever, Chiny

Postęp kariery

88,5% absolwentów Szkoły Nauk Biologicznych zapewniło zatrudnienie na poziomie magisterskim lub dalsze studia w ciągu 15 miesięcy od ukończenia studiów. Średnia roczna pensja dla tych absolwentów wynosiła 28 711 GBP. *

* Wyniki absolwentów HESA w 2020 r. Procent wyników absolwentów jest obliczany przy użyciu metodologii The Guardian University Guide. Średnia roczna pensja dotyczy absolwentów pracujących w pełnym wymiarze godzin w Wielkiej Brytanii.

Miejsca docelowe

Zrealizujesz trzymiesięczny projekt badawczy pod kierunkiem doświadczonego pracownika naukowego. Większość projektów zakłada współpracę z przemysłem spożywczym, jako staż branżowy w firmie.

Poprzedni studenci odbyli staże w firmach Kellogg's, Nestle i Premier Foods.

Dedykowany profesjonalny personel pracuje z Tobą indywidualnie, aby pomóc Ci znaleźć i przygotować się do stażu w branży.