Jakość żywności i innowacje mgr inż

Nigdy wcześniej jakość żywności nie była ważniejsza w naszym społeczeństwie. Rządy na całym świecie wywierają presję na przemysł spożywczy, aby zapewnić, że produkty są bezpieczne i wykonane zgodnie z wysokimi standardami. Dlatego zapotrzebowanie na wykwalifikowanych ekspertów w tej dziedzinie stale rośnie — a możliwości kariery są ogromne.

Magister jakości i innowacji żywności jest zaprojektowany wokół całego procesu rozwoju produktu spożywczego - od koncepcji do uruchomienia. Koncentrujemy się na rozwoju produktu kierowanym przez konsumentów, w którym konsumenci odgrywają kluczową rolę podczas całego procesu rozwoju. Rozwiniesz dogłębną wiedzę specjalistyczną potrzebną do zapewnienia, że nowo opracowane produkty spożywcze spełniają niezbędne wymagania dotyczące przetwarzania w celu zapewnienia jakości i bezpieczeństwa żywności. Oprócz tego zyskasz szerokie zrozumienie ustawodawstwa i jego wpływu na branżę.

To połączenie przenikliwości naukowej, świadomości międzynarodowych wymagań i odpowiednich dla branży umiejętności w takich obszarach, jak ocena sensoryczna i projektowanie produktów, przyciągnie pracodawców w branży.

Studia magisterskie w Szkole Nauk o Żywności i Żywieniu w Leeds zapewnią Ci również dostęp do specjalistycznych obiektów, które przygotują Cię do pracy w terenie oraz zespołu programowego składającego się z naukowców i badaczy pracujących w instytutach i grupach badawczych Szkoły.

Akredytacja

Stopień ten jest akredytowany przez Instytut Nauk o Żywności i Technologii.

Ta akredytacja oznacza, że Leeds oferuje najlepszą możliwą edukację związaną z żywnością, dając studentom możliwość rozwijania wiedzy i umiejętności niezbędnych do podjęcia pracy w przemyśle spożywczym, badaniach, edukacji i sektorze publicznym.

Uczenie się i nauczanie

Nauczanie odbywa się poprzez połączenie wykładów, zajęć praktycznych, samouczków, seminariów i nadzorowanych projektów badawczych. Informatyka jest szeroko wykorzystywana i dostępna jest szeroka gama materiałów, które umożliwiają naukę we własnym tempie i czasie, aby wzbogacić i rozszerzyć formalnie nauczany materiał.

Wyposażenie specjalistyczne

Będziesz miał dostęp do doskonałego zaplecza dydaktycznego i laboratoryjnego, uzupełnionego bogatym sprzętem komputerowym. Nasze specjalistyczne zakłady dysponują najnowocześniejszym sprzętem instrumentalnym do charakteryzowania składników żywności, w tym HPLC i GC-MS oraz zakładem badań sensorycznych.

Nasze Wirtualne Środowisko Nauki pomoże Ci w nauce: jest to centralne miejsce, w którym znajdziesz wszystkie informacje i zasoby dotyczące Szkoły, Twojego programu i modułów.

Możesz również skorzystać ze wsparcia w rozwijaniu umiejętności akademickich w ramach programu nauczania i zasobów internetowych, warsztatów, indywidualnych spotkań i sesji bezpośrednich.

Zespół programowy

Dr Peter Ho jest liderem programu jakości żywności i innowacji. Jego główne zainteresowania badawcze to sensoryka, wybór i pomiar żywności. Interesuje się zastosowaniem modelowania statystycznego, projektowania eksperymentów i technik analizy wielowymiarowej w rozwoju produktów spożywczych, projektowaniu jakości produktów, optymalizacji procesów i produktów oraz monitorowaniu procesów.

Szerszy zespół programowy składa się z naukowców i badaczy z całej Szkoły Nauk o Żywności i Żywieniu, którzy pracują w instytutach i grupach badawczych Szkoły.

Na tym kursie będziesz nauczany przez naszych ekspertów akademickich, od wykładowców po profesorów. Możesz być również nauczany przez profesjonalistów z branży z wieloletnim doświadczeniem, a także przeszkolonych badaczy podyplomowych, łączących Cię z jednymi z najjaśniejszych umysłów w kampusie.