Magister Bezpieczeństwa, Higieny i Zarządzania Żywnością

Nasi Mistrzowie Bezpieczeństwa Żywności, Higieny i Zarządzania zapewniają zaawansowane szkolenia akademickie w zakresie bezpieczeństwa żywności i kontroli żywności. Zastanowisz się nad związkiem między żywnością a zdrowiem publicznym oraz zbadasz czynniki naukowe, techniczne, zarządcze, polityczne i prawne, które wpływają na bezpieczeństwo żywności.

Rozwiń swoją karierę w dziedzinie, która ma zastosowanie na całym świecie. Dostęp do bezpiecznej żywności jest przedmiotem powszechnej troski. Jednak przemysłowe metody produkcji żywności i globalizacja łańcucha żywnościowego zwiększają ryzyko skażenia, co skutkuje większymi i poważniejszymi incydentami, a także stwarza możliwości dla pojawiających się patogenów i fałszowania motywowanego ekonomicznie.

Kontrola zanieczyszczeń żywności wymaga multidyscyplinarnego podejścia i współpracy między organami rządowymi a przemysłem spożywczym. Na tym kursie studenci mają możliwość rozwinięcia zrozumienia związku między żywnością a zdrowiem publicznym oraz zbadania czynników naukowych, technicznych, zarządczych, politycznych i legislacyjnych, które wpływają na bezpieczeństwo i ochronę żywności.

Kurs jest szczególnie odpowiedni dla osób posiadających odpowiednią wiedzę i/lub doświadczenie związane z żywnością, w tym:

• Kierowników lub kierowników ds. higieny już pracujących w branży spożywczej
• personel pracujący we właściwych organach lub w egzekwowaniu; na przykład urzędnicy ds. zdrowia środowiskowego lub urzędnicy ds. bezpieczeństwa żywności
• Pracownicy laboratoriów diagnostycznych lub mikrobiologii żywności
• Studenci, którzy ukończyli odpowiednie studia licencjackie, takie jak technologia żywności i chcą znaleźć zatrudnienie w przemyśle spożywczym lub samorządzie
• Trenerzy lub konsultanci higieny i zarządzania żywnością

Aristeidis i Ernie rozmawiają o kursie

Dlaczego warto studiować na studiach magisterskich z zakresu bezpieczeństwa żywności, higieny i zarządzania w Birmingham?

• Ucz się od multidyscyplinarnego zespołu wiodących specjalistów posiadających wiedzę praktyczną i silne powiązania z organami rządowymi i przemysłem spożywczym
• Rozwijaj umiejętności, które można wykorzystać w wielu aspektach bezpieczeństwa i ochrony żywności
• Ucz się w szkole o pierwszorzędnej reputacji w dziedzinie uczenia się, nauczania i badań, z siedzibą w tętniącym życiem wielokulturowym mieście
• Studiuj program akredytowany przez Chartered Institute of Environmental Health

Akredytowany stopień
Ten program jest akredytowany przez Chartered Institute of Environmental Health.

Struktura kursu

Magister higieny i zarządzania bezpieczeństwem żywności składa się ze 180 punktów. Istnieje element nauczania (120 punktów) i element badawczy (60 punktów). Nauczany element jest podzielony na moduły, z których niektóre są obowiązkowe. Nauczane moduły mają wartość 10 lub 20 punktów.

Dyplom studiów podyplomowych to 120 punktów i składa się tylko z nauczanych elementów. Studenci, którzy pomyślnie spełnią wymagania do uzyskania dyplomu ukończenia studiów podyplomowych, mogą uzyskać zgodę na przeniesienie rejestracji na stopień magistra. Uprawnienie zależy od standardu pracy.

Świadectwo Podyplomowe to 60 punktów kredytowych i składa się wyłącznie z nauczanych elementów. Kandydaci na świadectwie podyplomowym mogą wybierać spośród modułów obowiązkowych lub opcjonalnych. Studenci, którzy pomyślnie spełnią wymagania do uzyskania świadectwa podyplomowego, mogą uzyskać zgodę na przeniesienie rejestracji na studia podyplomowe lub magisterskie, w zależności od standardu ich pracy.

Moduły obowiązkowe

Istnieją trzy podstawowe moduły 20-kredytowe i jeden podstawowy moduł 10-kredytowy. Aby ukończyć studia magisterskie lub podyplomowe w zakresie higieny i zarządzania bezpieczeństwem żywności, należy pomyślnie ukończyć wszystkie cztery moduły. Częścią programu podstawowego jest również moduł badawczy.

• Jedzenie i Mikroby - 20 Kredytów
• Kontrola żywności - 20 kredytów
• Przetwórstwo i produkcja żywności - 10 kredytów
• Systemy Zarządzania Bezpieczeństwem Żywności - 20 kredytów
• Projekt badawczy - 60 kredytów

Moduły opcjonalne

Pozostałe kredyty można wybrać z listy 10-kredytowych modułów. Moduły opcjonalne muszą mieć zarejestrowaną minimalną liczbę uczniów, zanim zostaną dostarczone. Żaden moduł, w którym zarejestruje się mniej niż pięciu studentów, nie zostanie uruchomiony i konieczne będzie wybranie modułu alternatywnego. Przykładowe moduły opcjonalne są wymienione poniżej:

• Stosowana Mikrobiologia Żywności
• Zanieczyszczenie chemiczne żywności i wody
• Bezpieczeństwo łańcucha żywnościowego
• Oszustwo związane z jedzeniem
• Standardy żywności
• Badanie epidemii przenoszonych przez żywność
• Zasady żywienia
• Woda i zdrowie
• Zrównoważony rozwój w przemyśle spożywczym

Ocena

• Nauczane moduły są oceniane na podstawie połączenia egzaminu i zajęć lub samych zajęć
• Projekt badawczy oceniany jest na podstawie pisemnego raportu badawczego i viva.

Uwaga: moduły wymienione na stronie internetowej tego programu są regularnie przeglądane, aby zapewnić, że są aktualne i oparte na najnowszych metodach badawczych i dydaktycznych.