Master of Food Technology (Leuven i in.)

Aby spełnić swoje przeznaczenie żywieniowe, żywność musi być zarówno bezpiecznie wytwarzana, jak i bezpiecznie dostarczana do końcowego konsumenta. Wymaga to z jednej strony technologii przetwarzania do przetwarzania jadalnych surowców na żywność o obniżonej naturalnej stabilności, az drugiej strony technologii konserwujących w celu zwiększenia stabilności i trwałości żywności.

Na czym polega Master of Food Technology?

Program międzyuniwersytecki w technologii żywności (IUPFOOD) koncentruje się na dwóch technologicznych wymiarach pierwszorzędnego i kluczowego znaczenia w przetwórstwie i konserwacji żywności:

• przekształcanie (przetwarzanie) surowców w produkty dostosowane do spożycia przez ludzi
• rola operacji po zbiorze i konserwacji żywności w dostarczaniu konsumentom końcowym bezpiecznych i pożywnych produktów żywnościowych.

Te dwie kwestie są bezpośrednio tłumaczone na punkty fokusowe programu IUPFOOD.

Program Międzyuczelniany w zakresie technologii żywności (IUPFOOD) jest organizowany wspólnie przez KU Leuven i Ghent University (UGent). Program opiera się na połączonej wiedzy KU Leuven i UGent w zakresie badań i edukacji w dziedzinie technologii żywności.

Program

Master of Science w technologii żywności (120 ECTS) składa się z czterech głównych segmentów:

• Segment edukacji pogłębionej (60 ECTS)
• Segment specjalizacji (18 ECTS)
• Przedmioty obieralne (12 ECTS)
• Temat pracy magisterskiej (30 ECTS)

W pierwszym roku studiów magisterskich uczniowie spędzą pierwszy semestr w Gandawie i drugim semestrze w Leuven. Drugie etapy kursów "Postharvest and Food Maintenance Engineering" i "Food Science and Technology" są prowadzone odpowiednio w KU Leuven i UGent; na obu uniwersytetach oferowane są kursy opcjonalne i tematy badań dyplomowych.

Termin składania wniosków na lata 2021-2022

• 1 marca 2021 r. (Dla obywateli spoza EOG)
• 1 czerwca 2021 r. (Dla obywateli EOG)

KU Leuven używa systemu aplikacji online. Możesz pobrać i złożyć swój wniosek za pośrednictwem strony www.kuleuven.be/application. Studenci z dyplomem flamandzkim mogą zapoznać się z www.kuleuven.be/studentenadministratie.

Czesne

Obecna wysokość czesnego wynosi 947 euro. Wysokość czesnego na rok akademicki 2021-2022 zostanie ustalona wiosną 2021 roku. Najnowsze informacje można znaleźć na stronie internetowej: www.kuleuven.be/tuitionfees.

Jest to początkowy program studiów magisterskich, który można realizować w pełnym lub niepełnym wymiarze godzin.

Czy to dla mnie odpowiedni program?

Oczekuje się, że kandydaci będą mieli podstawowe wykształcenie naukowe (możliwe do wykazania w transkrypcjach) w co najmniej trzech z czterech następujących pól:

• matematyka, statystyka i fizyka
• chemia i biochemia
• biologia i mikrobiologia
• Inżynieria.

Każdy wniosek zostanie oceniony przez Komisję Edukacyjną, która wydaje wszystkie decyzje o przyjęciu. Ponieważ językiem wykładowym jest angielski, uczestnicy powinni biegle posługiwać się zarówno angielskim, jak i pisanym.

Perspektywy kariery

Celem IUPFOOD jest zaoferowanie programu uwzględniającego specyficzne potrzeby i podejścia krajów rozwijających się. Program IUPFOOD przygotowuje absolwentów do różnych zadań, w tym nauczania i badań. Absolwenci IUPFOOD działają głównie w następujących sektorach:

• instytucje akademickie (jako personel dydaktyczny i / lub badawczy)
• instytuty badawcze (jako personel badawczy)
• organizacje pozarządowe (w różnych zdolnościach)
• instytuty rządowe (np. programy badawcze, programy nadzoru jakości lub krajowe programy żywieniowe)
• przemysł prywatny (w szczególności miejsca pracy związane z kontrolą jakości)

Absolwent

1. Ma głęboką i szczegółową wiedzę naukową i zrozumienie procesów (bio) chemicznych w surowcach biologicznych podczas przechowywania po zbiorach i ich przekształcania w produkty spożywcze.
2. Ma głęboką i szczegółową wiedzę naukową i zrozumienie zasad inżynierii operacji jednostkowych i ich wykorzystania w przekształcaniu surowców w produkty żywnościowe jako podstawa do jakościowego i ilościowego projektowania, oceny i optymalizacji procesu produkcji żywności i operacji jednostki konserwującej.
3. Ma głęboką i szczegółową wiedzę naukową i zrozumienie ekologii, fizjologii, wykrywania, stosowania i zwalczania mikroorganizmów w systemach żywnościowych.
4. Ma głęboką i szczegółową wiedzę naukową i zrozumienie (bio) -chemicznych, fizycznych i mikrobiologicznych metod analizy surowców i żywności, w tym umiejętności rozpoznawania i stosowania takich metod w kontekście badań, projektowania i optymalizacji procesów i produktów oraz kontroli żywności .
5. Ma głęboką i szczegółową wiedzę naukową w różnych dziedzinach technologii produktu, takich jak produkty roślinne, produkty mleczne, produkty mięsne, produkty rybne, produkty zbożowe oraz produkty fermentowane, w tym aspekty rozwoju produktu w odniesieniu do zachowań konsumentów.
6. Potrafi krytycznie ocenić funkcjonalność i bezpieczeństwo żywności w kontekście zdrowia ludzkiego, w tym związek z surowcami i ich przetwarzanie na żywność w oparciu o dane analityczne i dane z literatury naukowej.
7. Opanuje umiejętności i uzyskał umiejętność rozwiązywania problemów w zakresie analizy problemów jakości i bezpieczeństwa żywności w łańcuchu żywnościowym oraz opracowania interdyscyplinarnych i zintegrowanych podejść i rozwiązań jakościowych i ilościowych (w tym wdrożenie) doceniających złożoność systemów żywnościowych i procesy stosowane podczas z uwzględnieniem ograniczeń technicznych i aspektów społeczno-ekonomicznych, takich jak wykonalność, ryzyko i trwałość.
8. Ma szerokie spojrzenie na problemy bezpieczeństwa żywnościowego, związane z przetwarzaniem i przetwórstwem żywności, w krajach rozwijających się o niskich dochodach.
9. Potrafi badać i rozumieć interakcję z innymi właściwymi dziedzinami nauki oraz integrować je w kontekście bardziej zaawansowanych pomysłów i praktycznych zastosowań oraz rozwiązywania problemów.
10. Potrafi wykazać się krytycznym uwzględnieniem i refleksją nad znanymi i nowymi teoriami, modelami lub interpretacjami w szerokim zakresie technologii żywności.
11. Potrafi identyfikować i stosować odpowiednie metody i techniki badawcze w celu samodzielnego projektowania, planowania i wykonywania ukierunkowanych eksperymentów lub symulacji oraz krytycznej oceny i interpretacji zebranych danych.
12. Potrafi opracować i wykonać niezależnie oryginalne badania naukowe i / lub zastosować innowacyjne pomysły w środowisku badawczym, aby stworzyć nowe i / lub ulepszone spostrzeżenia i / lub rozwiązania dla złożonych (wielodyscyplinarnych) pytań badawczych z poszanowaniem wyników innych badaczy.
13. Potrafi przekonywująco i profesjonalnie przekazywać osobiste badania, przemyślenia, pomysły i opinie na temat propozycji, zarówno pisemnych, jak i ustnych, różnym podmiotom i zainteresowanym stronom od rówieśników do ogółu społeczeństwa.
14. Zdobywał umiejętności zarządzania projektami, aby działać niezależnie iw wielodyscyplinarnym zespole jako członek zespołu lub lider zespołu w międzynarodowych i międzykulturowych środowiskach.