Instituto Superior Mariano Moreno - Mariano Moreno Culinary Insititute

Instytut Mariano Moreno (ISMM) powstał w 1963 roku w Buenos Aires w Argentynie. Założony przez Roberto Sade, wizjonera w biznesie akademickim, Instytut rozpoczął działalność jako szkoła dziennikarstwa, stając się pierwszą szkołą dziennikarstwa w Buenos Aires. Jej nazwa pochodzi od Mariano Moreno, który był założycielem Gazety de Buenos Aires, pierwszej gazety miasta.

ISMM jest poświęcony wyłącznie działalności edukacyjnej i jest obecnie uznawany za jeden z wiodących instytutów edukacyjnych Argentyny. Dzięki ponad 48-letniemu doświadczeniu udało jej się rozszerzyć działalność na różne sektory edukacji, takie jak m.in. sztuki kulinarne, komputery, projektowanie ubioru i przyspieszone liceum dla dorosłych.

Od 2000 roku Instytut Kulinarny Mariano Moreno (MMCI)* wyznacza standardy doskonałości w profesjonalnej edukacji kulinarnej, pozycjonując się jako jedna z najlepszych szkół w Ameryce Łacińskiej. Misją MMCI jest promowanie światowego uznania sztuki kulinarnej i zachęcanie do doskonałości w branży spożywczej na wszystkich poziomach.

Każdego roku akademickiego Instytut Sztuki Kulinarnej przyjmuje setki zagranicznych studentów w swojej lokalizacji w Buenos Aires. Instytut założył również cztery szkoły w Kolumbii i trzy w Meksyku, gdzie jego wiedza i doświadczenie zaowocowały dużym uznaniem dla szkoły i jej absolwentów. Jego doskonała reputacja, wybitni profesjonaliści i udogodnienia umożliwiły współpracę z uznanymi na całym świecie szkołami kulinarnymi, takimi jak „Paul Bocuse Lyon Culinary Arts Institute”. Takie partnerstwa międzynarodowe pozwalają studentom uczestniczyć w bardziej zróżnicowanych kulturowo doświadczeniach i wystawiać ich na wysoce konkurencyjny świat biznesu.

MMCI zapewni kompleksowe szkolenia kulinarne i cukiernicze profesjonalistom i pasjonatom kulinarnym. Program nauczania oparty jest na kuchni europejskiej z naciskiem na techniki francuskie, włoskie i hiszpańskie. Oprócz tych klasycznych metod kulinarnych będzie również eksplorować amerykańską kuchnię regionalną, kuchnię azjatycką oraz najnowsze trendy, w tym Gastronomię Molekularną, przygotowując swoich studentów do międzynarodowej kariery w branży spożywczej. Uczniowie będą szkoleni razem z mistrzami rzemiosła, którzy dzielą się swoimi światowymi doświadczeniami i zachęcają do rozwijania kreatywności i oryginalności.

Program sztuki kulinarnej zapewni Ci możliwość rozwijania swoich umiejętności poprzez demonstrację, a następnie praktyczne zastosowanie w profesjonalnie wyposażonych kuchniach. W ramach tego dynamicznego środowiska uczniowie zanurzają się w świat kulinarny i gościnności, spędzając dużo czasu w kuchni, stosując umiejętności i techniki.