Magister dziennikarstwa i komunikacji gastronomicznej

Magisterium z komunikacji gastronomicznej i dziennikarstwa jest przeznaczone dla profesjonalistów, którzy chcą specjalizować się w opowiadaniu historii i komunikacji gastronomicznej , rozwijając zaawansowane umiejętności w zakresie tworzenia treści, strategii komunikacyjnych i dziennikarstwa gastronomicznego w różnych formatach i mediach. Poprzez praktyczne szkolenie, ten magisterium umożliwia uczestnikom nabycie strategicznych i operacyjnych narzędzi , aby wyróżnić się w dziedzinie komunikacji gastronomicznej.

Ten program magisterski jest przeznaczony dla:

• Profesjonaliści z dziedziny komunikacji, dziennikarstwa lub marketingu, chcący specjalizować się w sektorze gastronomicznym.
• Profesjonaliści z branży gastronomicznej i spożywczej, którzy chcą nabyć umiejętności komunikacyjne i dziennikarstwa gastronomicznego.
• Specjaliści ds. komunikacji gastronomicznej, którzy chcą udoskonalić swoje kompetencje i zwiększyć swój wpływ w sektorze.
• Przedsiębiorcy i twórcy treści zainteresowani uruchomieniem lub wzmocnieniem projektów wydawniczych, blogów, newsletterów lub specjalistycznych mediów cyfrowych.
• Profesjonaliści z innych branż, którzy chcieliby zmienić swoją karierę w kierunku komunikacji gastronomicznej i dziennikarstwa.
• Absolwenci i profesjonaliści z odpowiednim doświadczeniem w dziennikarstwie, komunikacji, marketingu lub gastronomii, którzy chcą rozwijać swoją karierę w mediach, agencjach lub firmach z branży gastronomicznej.

W trakcie trwania studiów magisterskich uczestnicy będą mogli zastosować zdobytą wiedzę w zakresie:

• Placówki medialne → Pisanie, edycja i produkcja treści gastronomicznych dla prasy, radia, telewizji i mediów cyfrowych.
• Agencje komunikacji i marketingu → Projektowanie strategii komunikacyjnych dla restauracji, marek i projektów gastronomicznych.
• Wydarzenia gastronomiczne i kongresy → Zarządzanie komunikacją i obsługą medialną wydarzeń specjalistycznych.
• Przedsiębiorczość i doradztwo → Tworzenie specjalistycznych mediów i opracowywanie innowacyjnych strategii w komunikacji gastronomicznej.

Nie jesteś pewien, czy Twój profil pasuje? Jeśli Twoje wykształcenie lub doświadczenie zawodowe nie są wymienione, a jesteś zainteresowany tym tytułem magistra, skontaktuj się z nami, aby ocenić Twój przypadek i zapewnić spersonalizowane wskazówki.

Moduł I: Gastronomia: Kultura, nauka i społeczeństwo

• Jedzenie, kultura i tożsamość
• Historia i nowe trendy w gastronomii
• Lokalny i globalny system żywnościowy
• Wprowadzenie do nauki o żywności
• Podstawowe zasady analizy sensorycznej
• Jak działa restauracja

Moduł II: Jak opowiedzieć historię gastronomii?

• Czym jest współczesne dziennikarstwo gastronomiczne?
• Obecny ekosystem komunikacji gastronomicznej
• Gatunki i techniki pisarskie
• Badania i etyka
• Głosy i reprezentacja w gastronomii

Moduł III: Komunikowanie gastronomii w erze cyfrowej

• Tworzenie i planowanie mediów gastronomicznych
• Wprowadzenie do komunikacji strategicznej w gastronomii
• Edycja obrazu i grafiki
• Nowe formaty narracji
• Projektowanie żywności i doświadczenie gastronomiczne

Moduł IV: Komunikacja strategiczna

• Strategiczne wykorzystanie mediów społecznościowych
• Opracowanie kompleksowego planu komunikacji strategicznej
• Strategiczne wykorzystanie analityki cyfrowej

Moduł V: Projekt końcowy magisterski

Projekt będzie realizowany indywidualnie, a jego celem będzie zastosowanie w praktyce wiedzy zdobytej na studiach magisterskich, projektowanie i tworzenie innowacyjnych produktów i doświadczeń związanych z komunikacją gastronomiczną i dziennikarstwem, aby rozwiązywać problemy związane z kreatywnością, strategią i innowacyjnością w opowiadaniu historii gastronomicznych.

Oto kilka przykładów możliwych projektów:

• Opracowanie planu komunikacji dla restauracji lub innej organizacji z branży gastronomicznej.
• Opracowanie strategicznego planu komunikacji dla kongresu lub wydarzenia gastronomicznego.
• Stworzenie specjalistycznej platformy mediów cyfrowych dla gastronomii.

Moduł VI: Praktyki programowe

W ramach tego programu magisterskiego, staże odbywają się w firmach krajowych i międzynarodowych . Koordynator doradzi Ci, jak ocenić opcje i dostosować oczekiwania. Ważne jest, aby pamiętać, że staże wymagają pełnego zaangażowania przez 3 miesiące . Jeśli masz profil starszego pracownika , będziesz mógł potwierdzić poprzednie doświadczenie .

Przykładami firm i instytucji, w których można odbyć staże są:

• Media (tradycyjne i cyfrowe) z wydzielonymi sekcjami poświęconymi gastronomii.
• Działy komunikacji i marketingu w restauracjach i firmach hotelarskich.
• Agencje komunikacyjne.
• Stacje radiowe, podcasty i sieci telewizyjne.
• Wydawnictwa i specjalistyczne kongresy gastronomiczne.
• Firmy i instytucje publiczne zajmujące się gastronomią i żywnością.

• Specjalizujemy profesjonalistów w komunikacji gastronomicznej, wyposażając ich w umiejętności analizowania, rozumienia i projektowania skutecznych strategii w ciągle rozwijającym się sektorze.
• Rozszerz zakres gastronomii dzięki globalnemu, multidyscyplinarnemu i współczesnemu podejściu, eksplorując nowe narracje gastronomiczne.
• Profesjonalizacja komunikacji gastronomicznej i umiejscowienie jej na równi z innymi uznanymi obszarami dziennikarstwa i komunikacji.
• Rozwijanie krytycznego i strategicznego myślenia, dostarczanie narzędzi do interpretowania trendów i generowania treści dostosowanych do potrzeb sektora.
• Dostarczanie specjalistycznych narzędzi i technik umożliwiających projektowanie, produkcję i realizację skutecznych projektów komunikacji gastronomicznej.

Po ukończeniu programu magisterskiego będziesz przygotowany do objęcia kluczowych ról w sektorze komunikacji gastronomicznej . Ścieżki kariery mogą obejmować:

Tworzenie mediów i treści

• Autor, redaktor lub twórca treści dla mediów kulinarnych, prasy głównego nurtu, magazynów, radia, telewizji i platform cyfrowych.
• Redaktor lub autor tekstów o tematyce kulinarnej do publikacji, blogów, newsletterów i książek z tej dziedziny.

Przedsiębiorczość i nowe media

• Rozwój projektów osobistych w komunikacji gastronomicznej: platformy cyfrowe, media, itp.
• Tworzenie newsletterów, podcastów lub innowacyjnych formatów opowiadania historii kulinarnych.

Komunikacja i Marketing Gastronomiczny

• Zarządzanie komunikacją i marketingiem dla restauracji, grup hotelarskich i marek spożywczych.
• Strategia treści i PR w agencjach specjalizujących się w komunikacji gastronomicznej.

Zarządzanie wydarzeniami i projektami

• Organizacja kongresów, targów, sympozjów i międzynarodowych imprez gastronomicznych.
• Zarządzanie komunikacją strategiczną dla instytucji publicznych/prywatnych w tym sektorze, ze szczególnym uwzględnieniem budowania marki i pozycjonowania.

Magister komunikacji gastronomicznej i dziennikarstwa jest realizowany poprzez metodologię uczenia się przez działanie , opartą na praktyce, eksperymentowaniu i uczeniu się we współpracy. Takie podejście pozwala na zdobycie podstawowych umiejętności i postęp w kierunku specjalistycznych zastosowań . Program jest zaprojektowany w fazach progresywnych, integrując zajęcia teoretyczne z zajęciami praktycznymi i prawdziwymi projektami.

Ten program magisterski łączy w sobie ustrukturyzowane szkolenie online z doświadczeniem w kampusie Basque Culinary Center .

Okres online

• Zajęcia na żywo: interaktywne sesje z wyzwaniami oraz warsztaty praktyczne z zakresu komunikacji gastronomicznej i dziennikarstwa.
• Zasoby audiowizualne: dostęp do wywiadów, raportów i demonstracji na temat strategii komunikacyjnych i tworzenia treści.
• Działania interaktywne: Fora grupowe i ćwiczenia narracyjne rozwijające kreatywność i umiejętność krytycznej analizy w komunikacji gastronomicznej.
• Monitorowanie i nauczanie: Spersonalizowane doradztwo skoncentrowane na rozwijaniu umiejętności dziennikarskich, strategii komunikacyjnych i innowacyjnych narracji gastronomicznych.

Okres akademicki

• Kursy mistrzowskie i seminaria: prowadzone przez ekspertów w dziedzinie dziennikarstwa gastronomicznego, komunikacji strategicznej i mediów specjalistycznych.
• Analiza rzeczywistych przypadków: sesje dyskusyjne na temat kampanii komunikacyjnych, strategii redakcyjnych i modeli biznesowych w mediach gastronomicznych.
• Ćwiczenia praktyczne: Produkcja treści audiowizualnych, pisanie specjalistyczne, zarządzanie komunikacją na potrzeby wydarzeń gastronomicznych.
• Podróże edukacyjne: Wizyty w mediach, na kongresach i w lokalach gastronomicznych, gdzie można zdobyć głębokie doświadczenie w zakresie stosowanej komunikacji gastronomicznej.

Projekt końcowy magisterski

• Projekt indywidualny skupiający się na projektowaniu i innowacjach w zakresie komunikacji gastronomicznej i dziennikarstwa.
• Porady wyspecjalizowanych korepetytorów.
• Prezentacja przed panelem ekspertów.

Praktyki programowe

Będziesz mógł wykorzystać swoją wiedzę w praktyce i zdobyć odpowiednie doświadczenie dla swojej kariery zawodowej. Podczas procesu będziemy zarządzać Twoim stażem , biorąc pod uwagę Twój profil i dostępne możliwości. Będziesz mieć również sesję informacyjną i spersonalizowane wskazówki od koordynatora, aby ocenić opcje i dostosować oczekiwania. Ważne jest, aby wziąć pod uwagę swoją obecną sytuację i cele zawodowe, ponieważ staż wymaga trzymiesięcznego pełnego etatu , z możliwością przedłużenia. Jeśli masz profil starszego pracownika , możesz potwierdzić poprzednie doświadczenie .