Basque Culinary Center

Misją Baskijskiego Centrum Kulinarnego jest zapewnienie wyższego wykształcenia, badań, innowacji i promocji gastronomii i żywności. Pracujemy nad rozwojem gastronomii.

Pionierska instytucja akademicka na skalę światową. Integruje Wydział Nauk Gastronomicznych powiązany z Uniwersytetem Mondragon oraz Centrum Badań i Innowacji BCC Innovation.

O BCC

Baskijskie Centrum Kulinarne tworzy wyjątkowy ekosystem, w którym szkolenia, innowacje, badania i przedsiębiorczość współistnieją w celu rozwoju i promowania gastronomii, rozumianej jako uzasadniona wiedza o tym, co jemy i jak to robimy. Znajduje się w San Sebastián od 2011 roku i jest pionierską instytucją składającą się z Wydziału Nauk Gastronomicznych i BCC Innovation, Centrum Technologii Gastronomicznej.

Rada Powiernicza Baskijskiego Centrum Kulinarnego składa się z szefów kuchni, instytucji i firm i stanowi organ zarządzający organizacji. W skład Międzynarodowej Rady Baskijskiego Centrum Kulinarnego wchodzą również najwybitniejsi międzynarodowi szefowie kuchni.

Baskijskie Centrum Kulinarne to organizacja, która reaguje na wyzwania stojące przed społeczeństwem. Posiada strategiczny plan zrównoważonego rozwoju, który jest zgodny z wyzwaniami wyznaczonymi przez cele zrównoważonego rozwoju. Plan ten obejmuje również plan równości organizacji.

BCC obejmuje Wydział Nauk Gastronomicznych zlokalizowany w Donostii-San Sebastián, przy Uniwersytecie Mondragon, a także Centrum Badań i Innowacji w Dziedzinie Żywności i Gastronomii, które jest unikalnym projektem w Europie.

To żywy Wydział, na którym pasjonaci kulinariów i profesjonaliści z branży gastronomicznej żyją ramię w ramię, gdzie organizowane są wydarzenia, serie konferencji i seminariów, a także imprezy kulturalne.

W wyjątkowym budynku, który zdobył wiele nagród, wyposażonym w najlepsze urządzenia, dzięki którym studenci mogą uczyć się w możliwie najbardziej efektywny i praktyczny sposób.

Budynek, który wtapia się w otoczenie. Projektuje wyrazisty, innowacyjny, sugestywny i odważny obraz. 15 000 metrów kwadratowych zbudowanych w środku kampusu otoczonego krajobrazem.

Basque Culinary Center znajduje się na zboczu wzgórza w regionie Miramón na południe od San Sebastián, na terenie Parku Technologicznego o tej samej nazwie.