Międzynarodowy Mistrz Nauk o Żywności dla Innowacji i Autentyczności
Free University of Bozen-Bolzano
Klucz informacyjny
Lokalizacja kampusu
Bolzano, Włochy
Języki
Język angielski
Forma badania
W kampusie
Czas trwania
2 years
Tempo
Pełny etat
Czesne
EUR 1350 / per year
Termin składania wniosków
07 May 2024
Najwcześniejsza data rozpoczęcia
Sep 2024
Wstęp
Ten dwuletni program magisterski zapewnia rzetelną wiedzę na temat obecnych i przyszłych wyzwań w naukach o żywności, łącząc innowację i autentyczność oraz oferując możliwość bliskiej interakcji z przemysłem spożywczym. Program jest wspólną inicjatywą z uniwersytetami w Parmie i Udine , znanymi na całym świecie z doskonałości w szkolnictwie wyższym w dziedzinie nauk o żywności.
Opis kursu
Kurs ma na celu przeszkolenie specjalistów, którzy są w stanie pewnie pracować w dziedzinach nauk o żywności, takich jak technologia, inżynieria, mikrobiologia, chemia i zrównoważony rozwój.
Po pierwszym roku możesz wybrać jeden z pięciu różnych profili:
- Inżynieria stosowana i genetyka
- Jakość i zarządzanie żywnością
- Nauki o żywieniu
- Chemia gastronomiczna
- Opakowania na żywność
Te dwa ostatnie tory nauczania są oferowane we współpracy, odpowiednio, z University College Cork, Irlandia i Technical University of Munich, Niemcy . Studenci będą mieli okazję spędzić maksymalnie dwa semestry w jednej z tych europejskich instytucji partnerskich.
Program wspierany jest przez branże należące do AssoImprenditori Alto Adige - sezione Alimentari - oraz Südtiroler Bauernbund - Unione Agricoltori e Coltivatori Diretti Sudtirolesi. To partnerstwo pozwoli studentom napisać pracę naukową pod wspólnym opiekunem zarówno uniwersytetu, jak i przemysłu spożywczego.
Firmy uczestniczące to: Assolatte, Barilla, Consorzio Gorgonzola, Consorzio Grana Padano, Consorzio Parmigiano Reggiano, Consorzio Prosciutto di San Daniele, Consorzio Montasio, Consorzio Tutela Speck Alto Adige, Despar, Dr. Schär, Forst, Loacker Union Parma, Pan degli Industriali, VOG Products i Zuegg.
W skrócie
- Klasa stopnia: LM-70
- Punkty ECTS: 120
- Czas trwania kursu: 2 lata
- Kursy będą prowadzone w języku angielskim
- Dostępne miejsca: 30 UE 5 poza UE
- Kampus: Bozen-Bolzano
- Czesne: 1347,50 EUR rocznie
Struktura kursu
Pierwszy rok obejmuje głównie moduły dotyczące technologii żywności i mikrobiologii żywności, które są wspólne dla wszystkich ścieżek edukacyjnych. Od drugiego roku moduły stają się specyficzne dla wybranego profilu. Będziesz mógł wybrać jeden z pięciu profili i szeregu modułów, aby dostosować swój kurs.
Wymieniaj programy i staże
Obecnie oferujemy programy wymiany z prawie 20 uczelniami partnerskimi na całym świecie w ramach dużej sieci współpracy z branżami we Włoszech i za granicą, gdzie możesz odbyć staż. W szczególności ten mistrz współpracuje z University College Cork w Irlandii i Uniwersytetem Technicznym w Monachium w Niemczech, dwoma światowymi liderami w dziedzinie nauk o żywności.
Perspektywy zatrudnienia
Absolwenci programu są umieszczani w firmach z branży spożywczej i specjalizują się w badaniach i rozwoju; przetwórstwo spożywcze; projektowanie i rozwój produktów; zarządzanie i kontrola przetwarzania żywności; technologia automatyzacji żywności; rozwój metod gwarantujących autentyczność żywności; kontrola jakości; oraz rozwój innowacyjnych procesów w celu zwiększenia wartości odżywczej żywności i trwałości łańcucha pokarmowego.
Kurs zapewnia studentom narzędzia do kariery konsultanta lub do pracy na stanowiskach kierowniczych, głównie w przemyśle spożywczym oraz w firmach łączących łańcuch dostaw żywności, od produkcji po magazynowanie i dystrybucję, w tym w dużych detalistach, oraz publiczne i prywatne ośrodki zajmujące się planowaniem, zarządzaniem i ulepszaniem procesów. Nasi absolwenci projektują i wprowadzają innowacje we wszystkich procesach i produktach spożywczych, aby zagwarantować i wzmocnić sensoryczną, odżywczą i zrównoważoną jakość łańcucha żywnościowego.
Podanie
Aby uzyskać wstęp na kurs, wymagane jest złożenie certyfikatu na poziomie B2 w języku angielskim. Jeśli nie masz oficjalnej certyfikacji językowej, możesz przystąpić do egzaminu językowego w naszym kampusie.
Szczegółowe informacje o programie studiów można znaleźć w manifeście studiów, który zawiera informacje o planie studiów, warunkach przyjęć, wymaganiach językowych, procesie aplikacyjnym, procedurach rekrutacyjnych, zapisach i opłatach za naukę.
Kryteria wyboru
Oceny z twoich studiów licencjackich (licencjat lub odpowiednik).
Nie ma egzaminu wstępnego ani wywiadu.
Rekrutacja
Program
Pierwszy rok obejmuje głównie moduły dotyczące technologii żywności i mikrobiologii żywności , które są wspólne dla wszystkich ścieżek edukacyjnych. Od drugiego roku moduły stają się specyficzne dla wybranego profilu i będziesz mógł wybierać spośród czterech profili i szeregu bezpłatnych kursów , aby dostosować swój program studiów.
W planie studiów możesz znaleźć uczelnię partnerską realizującą interesujące Cię kierunki. Zamiast tego w ofercie kursów znajdziesz opisy kursów.
Pierwszy rok (w unibz)
- Innowacja i autentyczność w przetwarzaniu żywności
- Novel FoodInnowacja i autentyczność produktów winiarskich
- Fermentacje jako narzędzia wytwarzania tradycyjnej i innowacyjnej żywności i napojów
- Chemia środowiska wobec przetwórstwa spożywczego
- Zarządzanie łańcuchem wartości żywności
- Zastosowania komputerowe w naukach o żywności
- Kinetyka reakcji w przetwórstwie żywności
- Ocena jakości i autentyczności żywności
- Mikroby startowe i funkcjonalne zapewniające innowację, autentyczność i zdrowy stan
- Naturalne startery mikrobiologiczne zapewniające innowację i autentyczność
- Oś żywność-człowiek regulująca mikrobiom jelitowy
Rok II - Ścieżka „Inżynieria Stosowana Żywności” (na unibz)
- Sprzęt do przetwarzania żywności
- Innowacyjne technologie przetwarzania żywności
- Czujniki i bioczujniki do zastosowań rolno-spożywczych
- Kursy bezpłatnego wyboru*
- Praca dyplomowa
Rok 2 - Ścieżka „Kontrola i zarządzanie jakością żywności” (na Uniwersytecie w Udine)
- Zaawansowane techniki przygotowania próbek i analizy zanieczyszczeń żywności
- Systemy zarządzania bezpieczeństwem i jakością żywności
- Struktura i właściwości fizyczne żywności
- Kursy bezpłatnego wyboru*
- Praca dyplomowa
Rok 2 - Ścieżka „Nauki o żywieniu” (na Uniwersytecie w Parmie)
- Odżywianie
- Stosowane żywienie człowieka
- Mikrobiologia przemysłowa dla poprawy jakości żywności
- Kursy bezpłatnego wyboru*
- Praca dyplomowa
Rok 2 - Ścieżka „Chemia Żywności” (na University College Cork)
- Aktywność ruchowa 1
- Aktywność ruchowa 2
- Aktywność ruchowa 3
- Kursy bezpłatnego wyboru*
- Praca dyplomowa
Kursy bezpłatnego wyboru*
Studenci mogą wybierać kierunki według własnego uznania. Co roku Wydział publikuje listę oferowanych kierunków studiów dowolnych.
Programy wymiany i staże
Obecnie oferujemy programy wymiany z prawie 20 uczelniami partnerskimi na całym świecie w ramach dużej sieci współpracy z branżami we Włoszech i za granicą, gdzie możesz odbyć staż. W szczególności ten mistrz współpracuje z University College Cork w Irlandii i Politechniką w Monachium w Niemczech, dwoma światowymi liderami w naukach o żywności.
Galeria
Opłata za program
Możliwości związane z karierą
Absolwenci programu są umieszczani w firmach branży spożywczej i specjalizują się w badaniach i rozwoju; przetwórstwo spożywcze; projektowanie i rozwój produktu; zarządzanie i kontrola przetwarzania żywności; technologia automatyzacji żywności; rozwój metod gwarantujących autentyczność żywności; kontrola jakości; oraz rozwój innowacyjnych procesów zwiększających wartość odżywczą żywności i zrównoważony rozwój łańcucha żywnościowego.
Kurs zapewnia studentom narzędzia do kontynuowania kariery konsultanta lub pracy na stanowiskach kierowniczych , głównie w przemyśle spożywczym oraz w firmach łączących łańcuch dostaw żywności, od produkcji po magazynowanie i dystrybucję, w tym w dużych sklepach detalicznych, oraz centra publiczne i prywatne zajmujące się planowaniem, zarządzaniem i doskonaleniem procesów. Nasi absolwenci projektują i wprowadzają innowacje we wszystkich procesach i produktach spożywczych, aby zagwarantować i poprawić sensoryczną , odżywczą i zrównoważoną jakość łańcucha pokarmowego.
Dobrze przygotowany i gotowy do wejścia na rynek pracy. Na stronie AlmaLaurea można sprawdzić dane statystyczne dotyczące zadowolenia absolwentów i ich szans na zatrudnienie.