Wstęp
Kurs odbywa się w języku angielskimCo to znaczy stworzyć i zarządzać marką w branży spożywczej? Jak sprzedać firmę winiarską i pracować nad jej tożsamością? Jak zintegrować turystykę w tym wszystkim?
Od technik brandingowych po projektowanie usług, celem kursu magisterskiego z projektowania i zarządzania marką: żywność, wino i turystyka ma pomóc uczniom i młodym profesjonalistom w rozwijaniu ich umiejętności jako przyszłych menedżerów branży HORECA, integrując wino spożywcze i turystykę w oferty związane ze stylem życia.
Kurs, który odbył się we Florencji i Barcelonie, zapewnia przekrojowe umiejętności w zakresie projektowania usług stosowanego w gastronomii i turystyce, ze szczególnym uwzględnieniem żywności w Barcelonie i pionowej eksploracji sektora wina we Florencji.
Catalunya i Toskania opracowały strategie budowania marki w oparciu o wartość terytorialności jako klucz do globalnej odrębności. Dzięki temu Mistrzowi studenci mają możliwość eksperymentowania z różnymi metodami brandingu i zarządzania projektami, z których z powodzeniem korzystają dwa najważniejsze miejsca turystyczne w Europie.
CelTen Master's jest skierowany do studentów i młodych profesjonalistów, którzy chcą rozwinąć strategiczne, kreatywne i zarządzające podejście do swojej pasji do jedzenia, wina lub turystyki.Profesjonalne możliwościCelem tego Mistrza jest wdrożenie i wzmocnienie umiejętności wymaganych do odgrywania strategicznych ról w turystyce, żywności i markach opartych na winie. Master jest również przeznaczony do szkolenia specjalistów w zakresie budowy formatów / usług w hotelarstwie i zarządzania nimi, a także ekspertów ds. Komunikacji w sektorze żywności i wina.Metodologia i strukturaTen mistrz miesza tradycyjne i aktualne materiały i metody nauczania z interdyscyplinarną wizją, która oznacza interakcję z tematami projektowania, sztuką, stylem życia i modą, aby naprawdę stworzyć inny i cenny punkt widzenia.
Zajęcia połączone są z seminariami, konferencjami i warsztatami prowadzonymi przez międzynarodowych i światowej sławy specjalistów. Wizyty w lokalnych realiach i udział w wydarzeniach branżowych są uwzględnione w planie studiów, aby pokazać studentom najlepsze praktyki instytucji, firm i marek związanych z turystyką, żywnością i winem.FlorencjaZajęcia uczą jak zarządzać różnymi etapami tworzenia marki, począwszy od analizy treści. Branża turystyczna, spożywcza i winiarska opiera się na relacjach między markami, gospodarzami i gośćmi. Uczestnicy zdobywają wiedzę z zakresu marki i zarządzania w wielu różnych kontekstach.BarcelonaStudenci śledzą cały proces projektu usługowego serwisu, wykorzystując metody projektowania i stosując je do budowy złożonego projektu projektowania żywności jako strategii brandingowej.
Zajęcia odbywają się w godzinach dziennych we Florencji, podczas gdy w Barcelonie uczniowie uczęszczają na lekcje wieczorowe.
Podejście zachowane podczas całej Pathway jest niezwykle praktyczne, a studenci są wyposażeni w narzędzia Adobe Suite i WGSN oraz Material Connexion, aby mogli ćwiczyć indywidualnie.
