Magister w rozwoju koncepcji gastronomicznych

Informacje ogólne

Przygotowanie testów

Discover various courses to make sure you are best prepared for your tests, to get the top grades you are able to.

Czytaj więcej

Pożyczki studenckie

Discover various options for student loans and financing to help you support your studies.

Czytaj więcej

Wstęp

Funkcje: Kwalifikacje: stopień magistra UCH-CEU Kierowany do: Program Master skierowany jest do studentów i profesjonalistów z branży, którzy chcą dokonać jakościowego skoku w swoim szkoleniu i karierze. Czas trwania: 1 kwietnia 2019/31 lipca 2019 4 miesiące praktyki w restauracjach grupy elBarri-Iglesias. Od poniedziałku do piątku od 9:00 do 18:00 Godziny: 1,660 godzin Napisy: 90 ECTS Dostarczone w: hiszpańskim Ograniczone miejsca Cena: 12 500 EUR prezentacja Witamy w gastronomicznej " re-ewolucji" . Gasma i elBarri spotykają się, aby zaprezentować twórczy program pełen twórczości i awangardy . Unikalny mistrz na świecie. Inny zakład dla tych profesjonalistów, którzy szukają dalszego kroku w swoim zawodzie. Od otwarcia restauracji Bilety w 2011 r. Panorama gastronomiczna nadal rozwija się w szybkim tempie. Niezliczone wydarzenia spowodowały, że kuchnia ewoluowała i zrewolucjonizowała gastronomiczny krajobraz, w którym El Bulli odegrał pionierską rolę. Ten złoty wiek sprawił, że Hiszpania stała się światowym liderem w dziedzinie nowatorskich i kulinarnych badań. "Kuchnia zawsze" stanie w centrum uwagi podczas pierwszych tygodni zajęć, aż stanie się innowacyjną i współczesną propozycją. Konieczne jest opanowanie podstaw gastronomii , aby mieć karierę pełną sukcesów w kuchni. Angażowanie studentów w badania i nigdy nie zaspokojenie ich pragnienia wiedzy będzie jednym z założeń personelu elBarri, niekwestionowanej gwiazdy kulinarnej innowacji tego unikalnego programu na świecie. Zdając sobie sprawę ze znaczenia zarządzania w restauracji, ten Magister będzie również szkolił studentów w zakresie zarządzania kulinarnego , aby pomóc im osiągnąć, zrozumieć i zaprojektować wysoką gastronomię opłacalne . Jest to magister z kierunkiem 360º dla Globalnego Szefa Kuchni przyszłości. Szkolenie na wysokim poziomie od najlepszych specjalistów w branży. Czy jesteś gotowy wejść w ten świat gastronomicznych doświadczeń? Co nas wyróżnia? Innowacyjne podejście Gasma zobowiązuje się do szkolenia, które jest dostosowane do rzeczywistości sektora w ciągłej ewolucji. Jesteśmy ekspertami w dochodowej kuchni haute, a nasi uczniowie, oprócz rozwijania swojej wiedzy kulinarnej na najwyższym poziomie, zdobywają narzędzia do zarządzania i uzyskiwania maksymalnej rentowności w swojej pracy, czy to w kuchni, salonie czy poprzez rozwój gastronomii. Naszym celem jest zdobycie wiedzy, umiejętności i umiejętności, które przyczyniają się do innowacji w zakresie gastronomii. Najnowocześniejsze udogodnienia Kampus Gastronomii i Zarządzania CEU Uniwersytet Cardenal Herrera to środowisko, które łączy przyrodę z nauką i posiada najnowocześniejsze udogodnienia. Przestrzenie przeznaczone do rozwoju działań szkoleniowych są wyposażone w najnowocześniejsze maszyny i narzędzia. Ponadto, projekt naszych obiektów gwarantuje bezpośredni kontakt z nauczycielem i pozwala uczniom mieć przestrzeń niezbędną do rozwoju zajęć praktycznych. Zawód w klasie Aby być dobrym fachowcem w branży gastronomicznej, konieczny jest kontakt z najlepszymi profesjonalistami . We wszystkich dyscyplinach profesorowie będą nie tylko postępować zgodnie z naukową i pedagogiczną metodą nauczania, ale także wyjaśnią, w pierwszej osobie, swoje osobiste doświadczenia w tym sektorze. Globalne powołanie Witamy w jednym z międzynarodowych kampusów referencyjnych. Społeczność studencka CEU-Cardenal Herrera-Gasma University składa się z ponad 53 narodowości. Uczniowie ze wszystkich krajów świata, z których dowiesz się i podzielisz kulturą, gotowaniem i różnymi sposobami rozumienia życia. Promujemy globalne szkolenia, z mobilnością i międzynarodową projekcją, kładąc fundamenty, abyś mógł projektować swoją zawodową karierę gdziekolwiek chcesz. Cele Master Głównym celem tego magistra jest zapewnienie profesjonalistom globalnej wizji sektora, zapewniając im wiedzę w zakresie technik i trendów gastronomicznych, produktów i zarządzania oraz narzędzi do tworzenia. Poznasz podstawy gotowania i dokładnie przestudiujesz produkt i jego cechy. Poznasz techniki kulinarne z całego świata i rozwiniesz swój potencjał twórczy, będąc w stanie skonfigurować oryginalną ofertę gastronomiczną. Rozwiniesz kompletny profil zawodowy dzięki studiom nad różnymi dziedzinami, takimi jak desery cukiernicze i restauracyjne . Będziesz mieć narzędzia do zarządzania niezbędne do prowadzenia działalności gastronomicznej w oparciu o swoją ofertę, marketing i prestiż. Uniwersytet UCH-CEU i Gasma stawiają na innowacyjną metodologię i aktywną rolę uczestników : sesje praktyczne, Masterclass, warsztaty, wizyty ... Dowiesz się z doświadczeń naszego CulinaryTeam i najlepszych ekspertów z elBarri Group Stawiasz na Networking i promujesz swoją własną społeczność gastronomiczną dzięki kontaktowi z Chefs i profesjonalistami, którzy uczestniczą w treningu. Na koniec ukończysz praktykę dzięki 700-godzinnym stażom zewnętrznym, podczas których odkryjesz codzienne najlepsze restauracje grupy elBarri, prowadzone przez Alberta Adrià . adresowane do przedsiębiorczość Ten Master jest skierowany do profesjonalistów z sektora z ponad 3-letnim doświadczeniem, którzy chcą dokonać jakościowego skoku w swoim treningu i karierze. Absolwenci i absolwenci szkół wyższych Studia lub kariery techniczne w gastronomii. Profesjonaliści z branży z niezwykłym doświadczeniem zawodowym, zarówno w gotowaniu, jak w cukiernictwie / piekarni, a także w zarządzaniu kulinarnym. metodologia UCH-CEU i Gasma wybierają dynamiczną i innowacyjną metodologię, która pozwala uczestnikowi rozwinąć swój profil zawodowy do maksimum. Z tego powodu 80% godzin magisterskich jest przeznaczonych na szkolenia praktyczne . Studenci są szkoleni w sesjach praktyczno-partycypacyjnych i współpracują z krajowymi i międzynarodowymi szefami kuchni . W treściach związanych z zarządzaniem kulinarnym napotykają rzeczywiste sytuacje i znają z pierwszej ręki główne historie sukcesu tego sektora . W ramach kursu Master Master Class będą również prowadzone przez uznanych na całym świecie szefów kuchni i profesjonalistów, którzy podczas sesji pokażą w bardzo bliski sposób swoją filozofię, zasady i metody badawcze, na których opierają się, aby rozwinąć osobisty i zróżnicowany styl. Podobnie, program będzie miał seminaria produktowe i ich kulinarne zastosowanie: dni skupiają się na produkcie, w którym kompetentni eksperci i zaproszeni szefowie kuchni rozwiną szeroką wizję. Szkolenie kończy się praktykami i bezpośrednimi zajęciami w restauracjach Grupy elBarri Program potrwa osiem miesięcy . Pierwsze cztery zostaną nauczone w zakładach Gasma , Campus of Gastronomy and Culinary Management na CEU Cardenal Herrera University. W ciągu następnych czterech miesięcy student będzie musiał obracać się w różnych restauracjach grupy elBarri , przez cały czas realizując pojedyncze, wieloosobowe i szkolone szkolenie. treść Kuchnia: Ten blok pozwala poznać podstawy gastronomii na poziomie globalnym oraz techniki i kreatywne narzędzia zdolne do jej ewolucji. Od klasycznego wyboru trunków, soków, sosów, smażonych potraw i tradycyjnych gulaszy, po te, które wyznaczają trendy na całym świecie: współczesne tapas, kuchnia japońska, kuchnia peruwiańska, kuchnia Nikkei, kuchnia meksykańska, kuchnia fusion, kuchnia charakterystyczna, klasyczne techniki , technika klasycyzmu, kuchnia re-ewolucyjna, desery restauracji itp. Kuchnia re-ewolucyjna: zmiana doprowadziła do kuchni o wysokiej wartości gastronomicznej na całym świecie dzięki badaniom, obecnym we wszystkich z nich. Składniki, które wcześniej były niezauważane dzisiaj, mają ogromny wpływ na ewolucję, która wciąż ma wiele do zrobienia. Garnizony stają się gwiazdą, a inscenizacja jest podstawową częścią każdego menu, dzięki czemu klient jest uczestnikiem i głównym aktorem. Zarządzanie i etapy: Celem tego bloku jest umożliwienie studentowi opanowania narzędzi zarządzania stosowanych w gastronomii i procesach gotowania w celu sprawniejszej organizacji. Uczniowie mogą przewidzieć główne trendy, aby zaprojektować udaną koncepcję gastronomiczną. Usługa i pokój będą przedmiotem szczególnej uwagi, potwierdzając niezbędną i nieocenioną wartość, którą kelner zyskuje w naszej ofercie. Napoje nie są tracone z oczu. Wina, likiery, koktajle i kawy są podstawową częścią gastronomii. Ponadto student zostanie przeszkolony w zakresie tworzenia nowych firm gastronomicznych oraz zarządzania napojami, pomieszczeniami i inscenizacją. Końcowa praca magisterska: Końcowy projekt magisterski pozwala na wycenę całej nabytej wiedzy. Odzwierciedla idealny model biznesowy, który łączy doskonałość w gastronomii z wytycznymi na rzecz zrównoważonego zarządzania. Praktyki będą odbywać się w restauracjach elBarri. Rotacja we wszystkich pozwoli uczniom pracować w różnych koncepcjach, umożliwiając im ustalenie wiedzy i globalną wizję dzięki jednej z najważniejszych grup restauracji na świecie. Ten projekt, który zostanie przeprowadzony pod koniec stażu, sprawi, że uczniowie opracują nową koncepcję , integrującą wszystko, czego się nauczyli, i której kluczowym elementem będzie prezentacja menu degustacyjnego, w którym będą również cenić inscenizację i usługi. Nauczanie personelu Dla tego wyjątkowego mistrza Zespół Kulinarny Gasma będzie liczyć na współpracę profesjonalistów z grupy elBarri, którzy dzięki pionierskiemu modelowi osiągnęli, że ich sześć restauracji łączy różne koncepcje gotowania w celu osiągnięcia globalnej gastronomii. W swojej błyskawicznej trajektorii kilka restauracji grupy otrzymało gwiazdkę Michelin i uznanie w 50 najlepszych na świecie. W Gasma szukamy przykładów sukcesu, aby przenieść je do klas i szkolić profesjonalistów przyszłości. Dlatego z elbarri autorstwa Alberta Adrià Obszary szkoleniowe rejestracja Program zostanie wypłacony w następujący sposób: Opłata rejestracyjna: 150 € * podlega zwrotowi w przypadku nie przyjęcia. Miejsce rezerwacji: 5 500 € * 5 dni po przyjęciu. Pierwsza rata: 3 425 € * 45 dni po rozpoczęciu kapitana. Druga rata: 3,425 € * 90 dni po rozpoczęciu kapitana. Razem: 12 500 EUR Opłata międzynarodowa: 600 € * tylko studenci zagraniczni (opcjonalnie). Rejestracja obejmuje: usługi: Zarządzanie programami nauczania (obowiązkowe). Dostęp do osobistego biura kasowego. Biblioteka GASMA. Pomoc dla Masterclasses, konferencji i seminariów pozalekcyjnych zaplanowanych dla naszych studentów. Materiały do nauczania: Wszystkie materiały potrzebne podczas opracowywania zajęć są uwzględnione w opłatach. Dostęp do internetowej platformy edukacyjnej. Następujący obowiązkowy mundur zostanie wydany studentom: 1 czarna kurtka, 1 czarne spodnie, 1 kuchenny kapelusz, 1 brązowy fartuch Wstęp Sposób Formularz aplikacyjny Wstęp: Rejestracja jest łatwa. Najpierw musisz wypełnić poniższy formularz zgłoszeniowy i dokonać płatności wskazanej w opłacie rejestracyjnej. Nie martw się, jeśli nie zostaniesz przyjęty, opłata zostanie zwrócona. W przypadku wyboru formy płatności przelewem bankowym, prosimy o przesłanie potwierdzenia zapłaty na adres profesionales@gasma.es. Wywiad Wstęp: Gdy otrzymamy twoją prośbę, w ciągu 24 godzin zadzwonimy do ciebie, aby przeprowadzić osobistą rozmowę z osobą z zespołu ds. Nauczania lub rekrutacji Gasma. Celem rozmowy kwalifikacyjnej jest poznanie kandydatów , ocena ich wiedzy w sektorze i umiejętności w zakresie programu. W przypadku niemożności osobistego stawiennictwa, rozmowę można również przeprowadzić przez Skype . W tym wywiadzie zostaną wyświetlone wszystkie dokumenty, które należy dostarczyć, aby uzupełnić wniosek. Komisja rekrutacyjna: Po zakończeniu rozmowy kwalifikacyjnej, wniosek zostanie oceniony, a wynik procesu rekrutacji zostanie zakomunikowany. W przypadku przyjęcia, zostanie wysłany e-mail z potwierdzeniem wskazujący następujące kroki, aby płatność rezerwacji miejsca była skuteczna . Wymieniona płatność musi również zostać dokonana za pośrednictwem wirtualnego punktu sprzedaży, Paypal lub przelewu bankowego.

Stypendium Keystone

Dowiedz się, jakie możliwości daje Ci nasze stypendium.

Czytaj więcej

Program promowany

Master in Global Hospitality Management

Schellhammer Business School

Marbella, Spain

Czytaj więcej

Program promowany

Magister marketingu międzynarodowego

Schellhammer Business School

Marbella, Spain

Czytaj więcej

Program promowany

Master of Arts w Global Leadership

Schellhammer Business School

Marbella, Spain

Czytaj więcej

Stypendia

Odkryj stypendia, które umożliwią Ci naukę na uniwersytetach i innych uczelniach na całym świecie.

Czytaj więcej

Zakwaterowanie studenckie

Odkryj różne możliwości zakwaterowania studentów na całym świecie.

Czytaj więcej

Informacje o uczelni

Gasma Gatronomy & Culinary Management Campus

Gasma is the Gastronomy and Culinary Management Campus from CEU Cardenal Herrera University.

Czytaj więcej po polsku

Gasma is the Gastronomy and Culinary Management Campus from CEU Cardenal Herrera University. Pokaż mniej

Czytaj więcej po polsku

Castellón de la Plana

Zadaj pytanie

Ogólne informacje

Czy mogę otrzymać więcej informacji na temat tego kursu?

Daty kursu

Kiedy upływa termin zgłoszeń na kurs?

Kiedy kurs się zaczyna?

Czesne i opłaty

Ile kosztuje kurs?

Czy mogę uiścić opłatę za kurs w ratach?

Rodzaj i czas trwania kursu

Czy kurs jest dostępny w Internecie?

Ile trwa kurs?

Czy to kurs dzienny czy wieczorowy?

Miejsce nauki

Gdzie mieści się placówka edukacyjna?

Gdzie mieści się ośrodek kształcenia?

Finansowanie

Z jakich innych możliwości finansowania mogę skorzystać w przypadku tego kursu?

Jak się zgłosić

Jakie dokumenty są wymagane, by zgłosić się na kurs?

Jak przebiega proces rekrutacji na kurs?

Język

W jakim języku odbywa się kurs?

Ostatnio wyszukiwane

Najpopularniejsze

Najpopularniejsze

Lokalizacje

Magister w rozwoju koncepcji gastronomicznych

Informacje ogólne

Przygotowanie testów

Pożyczki studenckie

Stypendium Keystone

Stypendia

Zakwaterowanie studenckie

Informacje o uczelni

Gasma Gatronomy & Culinary Management Campus

Gasma Gatronomy & Culinary Management Campus

Zadaj pytanie

Ogólne informacje

Daty kursu

Czesne i opłaty

Rodzaj i czas trwania kursu

Miejsce nauki

Finansowanie

Jak się zgłosić

Język

Inne