Master of Arts w Kulinarnym Zarządzaniu Biznesem

Ukierunkowany na osoby zmieniające karierę, przedsiębiorców z branży spożywczej i napojów oraz entuzjastów kulinarnych, zdobądź odpowiednie umiejętności menedżerskie, opracuj własne koncepcje żywieniowe, twórz książki kucharskie i opracuj biznesplan.

Najważniejsze wydarzenia

Zdobądź umiejętności potrzebne do uruchomienia własnego biznesu kulinarnego.

• Idealny dla osób zmieniających karierę, gotowych do odkrywania świata sztuki kulinarnej i chcących zdobyć umiejętności potrzebne do rozpoczęcia kulinarnego biznesu;
• Uzyskaj dostęp do rewolucyjnego świata żywności i napojów i zdobądź poufną wiedzę na temat najnowszych innowacji;
• Zbuduj odpowiednie i możliwe do przeniesienia umiejętności menedżerskie, które wzmocnią Twoją nową karierę;
• Zdobądź umiejętności miękkie, takie jak; kreatywne myślenie, kompetencje międzykulturowe, współpraca i inteligencja emocjonalna.
• Absolwent z:
  • Master of International Business w kulinarnym zarządzaniu biznesem od Culinary Arts Academy Switzerland
  • Master of Arts in Culinary Business Management z The University of Derby, Wielka Brytania

Rok 1: Le Bouveret

Termin 1: 11 tygodni

• Kultura żywieniowa i trendy kulinarne
• Przywództwo i zarządzanie ludźmi
• Analiza przychodów i wyników w branży kulinarnej
• Zrównoważony rozwój, odpowiedzialność społeczna i etyka
• Zarządzanie strategiczne w branży kulinarnej
• Podstawy kulinarne i bezpieczeństwo żywności
• francuski lub niemiecki

Semestr 2: 11 tygodni

• Kreatywność i innowacja
• Zarządzanie imprezami i cateringiem
• Zaawansowany marketing dla branży kulinarnej
• Metody badawcze
• Przedsiębiorczość spożywcza i rozpoczęcie działalności gospodarczej
• Kuchnie międzynarodowe
• francuski lub niemiecki

Projekt doradczy lub opracowanie biznes planu:

• Ten projekt zapewnia elastyczność, którą można zrealizować na terenie kampusu, podczas stażu lub w domu.