Master of Science in Food Process Engineering - STEM Designated
Illinois Institute of Technology
Klucz informacyjny
Lokalizacja kampusu
Chicago, Stany Zjednoczone
Języki
Język angielski
Forma badania
W kampusie
Czas trwania
32 hours
Tempo
Pełny etat
Czesne
USD 1646
Termin składania wniosków
Poproś o informacje
Najwcześniejsza data rozpoczęcia
Poproś o informacje
Wstęp
Master of Science in Food Process Engineering przygotowuje studentów we wszystkich aspektach związanych z przetwarzaniem żywności, w tym zasad inżynierii żywności, projektowania procesów żywnościowych, biotechnologii żywności i statystycznej kontroli procesu jakości. Absolwenci mogą przyjmować stanowiska badawcze w branży przetwórstwa spożywczego lub kontynuować studia w celu uzyskania tytułu doktora. w dyscyplinie związanej z żywnością.
Wyjątkowy program badawczy oparty na współpracy między Illinois Tech a amerykańską Agencją ds. Żywności i Leków — zlokalizowany w kampusie Moffett Campus w Illinois Tech — zapewnia naszym studentom studiów magisterskich możliwość ukierunkowanych interakcji badawczych z naukowcami FDA. Badania dyplomowe zapewniają studentom bogate praktyczne doświadczenie w podstawowych technologiach przetwarzania żywności oraz w odkrywaniu innowacyjnych technologii przetwarzania żywności, takich jak przetwarzanie wysokociśnieniowe, zimna plazma, światło pulsacyjne i pasteryzacja mikrofalowa. Wyniki badań pogłębiają wiedzę na temat przetwarzania i inżynierii żywności oraz mogą wpływać na decyzje regulacyjne FDA i innych agencji rządowych.
Przegląd programu
Master of Science in Food Process Engineering przygotowuje studentów do prowadzenia badań w celu dalszego zrozumienia nauki o przetwarzaniu i inżynierii żywności w środowisku akademickim i prywatnym oraz w rządowych agencjach zdrowia.
Galeria
Udogodnienia
Rekrutacja
Opłata za program
Program
Kandydaci muszą zaliczyć łącznie 32 godziny zaliczeniowe, z czego 18 to wymagane kursy wymienione poniżej, od sześciu do ośmiu godzin zaliczeniowych z badań i prac dyplomowych, sześć godzin zaliczeniowych należy zaliczyć z kursów Wydziału Inżynierii Chemicznej i Biologicznej, a pozostałe W razie potrzeby można wykorzystać jedną do dwóch godzin kredytowych z przedmiotów do wyboru FdSN.
Lista kursów
Kursy podstawowe ---- ---- (18)
- FDSN 505 ---- ---- Mikrobiologia żywności ---- ---- 3
- FDSN 506 ---- ---- Laboratorium Mikrobiologii Żywności ---- ---- 3
- FDSN 521 ---- ---- Inżynieria procesów spożywczych ---- ---- 3
- FDSN 522 ---- ---- Zaawansowana inżynieria procesów spożywczych ---- ---- 3
- FDSN 524 ---- ---- Podstawy nauk o żywności ---- ---- 3
- FDSN 541 ---- ---- Zasady pakowania żywności ---- ---- 3
Badania dyplomowe ---- ---- (6-8)
- FDSN 591 ---- ---- Badania i prace dyplomowe ---- ---- 6-8
Przedmioty do wyboru ---- ---- (6)
Wybierz minimum dwa kursy z poniższych: ---- ---- 6
- CHE 426 ---- ---- Inżynierowie narzędzi statystycznych ---- ---- 3
- CHE 439 ---- ---- Numeryczna analiza danych ---- ---- 3
- CHE 494 ---- ---- Projektowanie procesu I ---- ---- 3
- CHE 560 ---- ---- Statystyczna kontrola procesu jakości ---- ---- 3
- CHE 577 ---- ---- Inżynieria bioprocesowa ---- ---- 3
- ENVE 513 ---- ---- Procesy biotechnologiczne w ENVE ---- ---- 3
- ENVE 542 ---- ---- Procesy fizykochemiczne w inżynierii środowiska ---- ---- 3
Przedmioty do wyboru FdSN ---- ---- (0-2)
Wybierz od zera do dwóch godzin kredytowych spośród następujących: ---- ---- 0-2
- FDSN 501 ---- ---- Odżywianie, metabolizm i zdrowie ---- ---- 3
- FDSN 502 ---- ---- Opracowywanie, dostarczanie, rozpowszechnianie ---- ---- 3
- FDSN 504 ---- ---- Biotechnologia żywności ---- ---- 3
- FDSN 507 ---- ---- Analiza żywności ---- ---- 3
- FDSN 508 ---- ---- Rozwój produktów spożywczych ---- ---- 3
- FDSN 511 ---- ---- Prawo i regulacje dotyczące żywności ---- ---- 3
- FDSN 520 ---- ---- Przepisy dotyczące żywności w puszkach o niskiej zawartości kwasu 1 ---- ---- 3
- FDSN 523 ---- ---- Dostawa procesu inżynierii żywności 1 ---- ---- 3
- FDSN 526 ---- ---- Zasady inżynierii żywności 1 ---- ---- 3
- FDSN 531 ---- ---- Planowanie/wdrażanie HACCP ---- ---- 3
- FDSN 593 ---- ---- Seminarium na temat bezpieczeństwa i technologii żywności ---- ---- 1
- FDSN 594 ---- ---- Projekty specjalne ---- ---- 1-6
- FDSN 597 ---- ---- Problemy specjalne ---- ---- 1-6
Minimalna wymagana ilość punktów: ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- ---- 32
1 Kurs został zaprojektowany specjalnie na potrzeby programu Certyfikat specjalisty w zakresie przetwarzania żywności.
Badania na potrzeby pracy magisterskiej muszą być prowadzone pod bezpośrednim nadzorem uczestniczącego członka wydziału. W zależności od wymagań projektu badawczego, członkami komisji dyplomowej mogą być wybrani spośród wykładowców uniwersyteckich z różnych wydziałów, naukowców FdSN/FDA i naukowców zajmujących się przemysłem spożywczym. Egzamin końcowy polega na złożeniu pracy pisemnej, po której następuje ustna prezentacja otwarta dla wszystkich pracowników IFSH i społeczności uniwersyteckiej. Praca dyplomowa może być realizowana poza katedrą wyłącznie po specjalnym uzgodnieniu z kierownikiem katedry. Egzamin końcowy ma zazwyczaj charakter ustny, ale może zostać przeprowadzony w formie pisemnej, według uznania komisji egzaminacyjnej.
W ramach pracy dyplomowej oczekuje się od studenta wniesienia wkładu w jeden lub więcej wysokiej jakości artykułów w czasopismach recenzowanych. Student jest również zachęcany do prezentowania wyników badań na spotkaniu krajowego stowarzyszenia zawodowego.
Studenci mogą zapisać się na kurs ChBE, który nie jest wymieniony powyżej, za zgodą doradcy FdSN.
Możliwości związane z karierą
Absolwenci będą kontynuować naukę w celu uzyskania stopnia doktora. lub przyjąć stanowiska badawcze, takie jak:
- Działalność związana z produkcją żywności
- Rozwój procesu
- Zgodność z przepisami dotyczącymi przetwarzania żywności
- Zapewnienie jakości